Du nouveau au rayon pâte à tarte !

Publié le par Babylon et Wasabi

Comme promis il y a quelques jours, j'ai cherché un moyen de réaliser une pâte à l'huile d'olive avec de la farine T55. Bon, n'ayant plus de T55, j'ai utilisé de la T65, mais on va dire que c'est à peu près pareil.
Et j'ai trouvé ! 

Le secret réside dans le fait qu'il faut ajouter un oeuf à la pâte. Le résultat est super facile à étaler après 1h de repos (et peut-être même avant, mais là je ne sais pas, je n'ai pas essayé). Et après cuisson la pâte est délicieuse, et la texture est parfaite.

La recette suivra un peu plus tard, le temps que je fasse d'autres essais pour affiner les proportions.

En tout cas elle était drôlement bonne !


Publié dans Patati et patatartes

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