Pâte à pizza aux fines herbes

Publié le par Babylon et Wasabi

Je voudrais revenir sur la pizza dont j'ai publié la recette il y a quelques jours. Parce que ce dont j'étais le plus contente, c'était la pâte aux fines herbes.

Je n'avais pas de recette, j'ai choisi de partir d'une simple pâte à pain. Et bien m'en a pris, c'était un régal ! Moelleuse, levée, parfumée, on en a redemandé !
 

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  • 250g de farine T65
  • 170ml d'eau
  • 5 cuillères à café d'herbes de provence
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • Un peu de sel
     

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients, puis pétrir quelques minutes. En l'occurence, j'ai pétri à peine 3 minutes, sans même sortir la pâte du cul-de-poule.

Laisser reposer quelques heures (2 heures pour moi) en couvrant le récipient avec un linge. Suite à ce temps de levage, étaler la pâte sur une plaque légèrement fleurée, avec la paume de la main.

Garnir, et cuire à four bien chaud.
 

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Mes photos ne sont pas géniales, mais cette pâte était top ! :)

 

Publié dans Patati et patatartes

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Mlle Pigut 05/10/2010 14:40


Effectivement ça a l'air trop bon, c'est vrai que ça donne une délicieuse touche les fines herbes directement dans la pâte, je suis fan!


LiliVegetatout 23/09/2010 13:28


Moi aussi j'aime bien rajouter un petit quelque chose dans ma pâte, du piment d'Espelette souvent. En tout cas, je garde ta pâte en mémoire ^^


Babylon et Wasabi 23/09/2010 13:57



Merci pour cette suggestion, je la retiens !



BREE 21/09/2010 00:00


FINES HERBES ?
MIAM MIAM !
GOODNIGHT
BREE


Séverine Lustucrubleu 20/09/2010 21:40


Ha oui le temps manque souvent !!!! Bises!


Séverine Lustucrubleu 20/09/2010 20:37


Une semaine sans parution hé ben mdr non je te charrie Bises et bien bonne soirée!


Babylon et Wasabi 20/09/2010 21:34



Eh oui, c'est la difficulté de l'alternance, une semaine sur deux je ne trouve plus un instant, et malheureusement ça va continuer un certain temps comme ça.


C'est pour ça que je me rattrape en lisant d'un coup tous les articles que j'ai manqués chez toi :p