Riz au lait... de coco

Publié le par Babylon et Wasabi

Voici un dessert que j'affectionne particulièrement. Crémeux, gourmand, nourrissant, délicieusement parfumé, et en même temps relativement "lignt" (ouh, je n'aime pas ce mot !), voici mon riz au lait de coco.

 

riz au lait de coco      

 

  • 75 g de riz rond
  • 300 ml de lait (écrémé pour moi cette fois-ci, je n'avais plus que ça, eh bien ça marche très bien aussi)
  • 200 ou 250 ml de lait de coco
  • 1 à 2 CS de sirop d'agave (ou de sucre, dans ce cas on mettra des CS bombées)

 

Rincer rapidement le riz sous l'eau. Le verser dans une casserole avec le lait, et porter à ébullition en y ajoutant le sirop d'agave. 1 cuillère à soupe donnera un dessert sucré juste ce qu'il faut à mon goût, 2 cuillères à soupe seront sans doute plus au goût de ceux qui aiment les desserts bien sucrés.

 

Une fois à ébullition, baisser le feu pour conserver juste un frémissement, et mélanger régulièrement. Au bout de 20 minutes de cuisson, ajouter 100 ml de lait de coco, et laisser cuire encore 10 minutes, en remuant toujours de temps en temps.

Enlever le riz au lait du feu, et y verser le reste du lait de coco, soit 100 ou 150 ml (ma recette change selon la taille des briquettes de lait de coco que je trouve). Bien mélanger, et verser dans un petit plat ou dans des ramequins individuels.

En refroidissant, le riz va encore absorber le lait de coco ajouté à la fin. Avec 100 ml, le résultat sera assez ferme. Avec 150 ml, on aura un riz au lait un peu plus coulant.

 

J'espère que vous apprécierez !

 

Publié dans Desserts

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Miss Calou 30/09/2010 20:46


Lait de coco et sirop d'agave,faut que je goûte.Bises et bonne soirée.


Babylon et Wasabi 30/09/2010 20:48



Je te le recommande, il est super gourmand !



maman de babylon 14/09/2010 11:06


je l'ai fait ! mais pas encore goûté...


le palais de la gourmandise 14/08/2010 18:04


hummmmmmmmmmmmmmmmmmmm! le riz au lait j'adore


Babylon et Wasabi 14/08/2010 19:02



Et j'en suis ravie ! ;)



soan 27/06/2010 18:23


J'en veux!!!!!!!


Daphné Lemasquerier 27/06/2010 13:54


Une fois j'ai fait une crème à l'amande et... j'avais ajouté la maïzena directement dans ma préparation chaude... grosse erreur ! Du coup j'ai eu qqs grumeaux et... mon père a affirmé que c'était
comme di riz au lait, et qu'il adooooraiiiit le riz au lait ! Du coup il faut que je lui en fasse --'
Et au lait de coco ça me tente bien... =)
pourquoi ne pas rajouter qqs framboises dedans ? ...
Par contre je pars en voyage le 4 juillet... Je ne publierai donc pas de recettes jusqu'au 15 août... Ce sera donc pour dans pas mal de temps !
Bon j'arrête de raconter ma vie ! ;)
Bisous
Daphné


Babylon et Wasabi 28/06/2010 19:13



Pfiou, ça va faire longtemps sans tes supers petits gateaux !


Allez, en même temps, je serai absente un certain temps aussi pendant cette période ^^


Tu peux ajouter aussi des petits fruits, ou un peu de citron, ou de cannelle... A toi d'imaginer !